مواد لازم

یک کیلوگرم بال مرغ، ۴ عدد سیب زمینی، ۵ قاشق غذاخوری روغن، یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی، یک و نیم قاشق مرباخوری عسل، یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز، یک قاشق چای خوری پول بیبر، نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه، یک قاشق چای خوری آویشن، یک قاشق چای خوری پودر سیر (یا ۲ حبه سیر رنده شده)، یک قاشق مرباخوری نمک

  روش پخت

همه مواد را با هم مخلوط کنید و بال و سیب زمینی‌ها را درون این مواد خوب غلت دهید. سیب زمینی را می‌توانید خلالی کنید ولی بهتر است نگینی درشت خرد کنید. بعد آن‌ها را درون سینی  بگذارید وداخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه، به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. اگر فر ندارید می‌توانید داخل ماهیتابه سرخ کنید. مزیت این غذا این است که هم می‌توانید خالی بخورید، هم با نان و هم با پلو. پس برای هرجور رژیمی مناسب است.

 

بروز نوعی ضایعه پوستی که به راش یا بثورات پوستی روی کف سر مشهور است، می‌تواند برای برخی آزاردهنده باشد. طیفی از دلایل از عفونت‌ها و واکنش‌های حساسیتی گرفته تا بیماری‌های پوستی، می‌تواند در ایجاد این مشکل نقش داشته باشد و چنان چه دلیل آن روشن نباشد، درمان نیز با مشکل مواجه می‌شود. به گزارش وری‌ول‌هلث، راش‌ یا بثورات روی پوست لکه‌هایی موقتی‌ و سرخ هستند که بروز آن‌ها معمولا با خارش همراه است. بثورات پوستی بر کف سر اشکال و نشانه‌های مختلفی دارد و می‌تواند بالای سر، اطراف آن یا نزدیک گردن و پشت گوش‌ها آشکار شود. این احتمال هم وجود دارد که در خط رستنگاه مو ایجاد شود. محل این بثورات می‌تواند درباره دلایل آن سرنخ‌هایی ارائه دهد.

  نشانه‌های راش

اغلب مردم خارش پوست را تجربه کرده‌اند و از آن جا که نمی‌توانیم پوست سر را ببینیم، این خارش سر می‌تواند نشانه‌ مهمی مبنی بر وجود بثورات پوستی در کف سر باشد. البته افراد ممکن است علاوه بر خارش علایم دیگری هم داشته باشند مثل: لکه‌های قرمز روی پوست سر، شوره یا پوسته‌های سفید روی سر، التهاب و قرمزی و پوستی که تحریک‌‌شده و ملتهب است.درمان راش‌ها و بثورات پوست سر و تعیین نحوه درمان خارش سر به علت اصلی خارش پوست سر بستگی دارد. هرچند می‌‌توان برخی روش‌های درمانی و راهکارهای بهداشتی خانگی را اجرا کرد، اما مشورت با پزشک متخصص در این زمینه می‌تواند راهگشا باشد.

  درمان‌های خانگی

برخی از این درمان‌های خانگی عبارت‌اند از: استفاده از شامپوهای ضدشوره، تغییر روال شست‌وشوی موها و اجتناب از مواد تحریک‌کننده پوست سر مانند شامپوها و محصولات مراقبت از موی قوی یا استفاده از مواد شیمیایی روی پوست سر. توصیه می‌شود کسانی که موهای مجعد دارند آن‌ها را روزی یک بار بشویند، در حالی که افراد با موهای صاف یا نازک بهتر است یک روز در میان موهایشان را بشویند.

مطالعه‌ای جدید که در دانشگاه کیس وسترن در شهر کلیولند انجام و منتشر شد، هشدار می‌دهد که مواد شیمیایی موجود در برخی شوینده‌های خانگی از قبیل ضدعفونی کننده‌ها، پاک‌کننده‌ها، محصولات مراقبت از مو و منسوجات ممکن است با بیماری‌هایی مانند مولتیپل اسکلروزیس یا ام‌اس و اوتیسم مرتبط باشند. به گفته محققان، این مواد شیمیایی به طور خاص بر «الیگودندروسیت‌ها» (نوع خاصی از سلول که عایق محافظ اطراف سلول‌های عصبی را تولید می‌کند) تاثیر می‌گذارند. از دست دادن الیگودندروسیت‌ها زمینه‌ساز ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس و سایر بیماری‌های عصبی است. در این مطالعه، محققان تاثیر بیش از ۱۸۰۰ ماده شیمیایی را روی این سلول‌های مغزی مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. آن‌ها دو دسته از مواد شیمیایی را شناسایی کردند که به الیگودندروسیت‌ها آسیب می‌رسانند: بازدارنده‌های شعله ارگانوفسفره (موجود در بسیاری از وسایل الکترونیکی و مبلمان) و ترکیبات آمونیوم چهارتایی (موجود در بسیاری از محصولات مراقبت شخصی و ضدعفونی‌کننده‌ها). به گزارش دویچه وله، الیگودندروسیت‌ها به طور شگفت‌انگیزی در برابر ترکیبات آمونیوم چهارتایی و بازدارنده‌های شعله ارگانوفسفره آسیب‌پذیر هستند. نحوه قرار گرفتن انسان در معرض این مواد شیمیایی ممکن است به یافتن حلقه گمشده چگونگی بروز برخی از بیماری‌های عصبی کمک کند. محققان خاطرنشان کردند: «این نتایج نگران‌کننده است، زیرا ضدعفونی‌کننده‌های حاوی ترکیبات آمونیوم چهارتایی در دوران همه‌گیری ویروس کرونا، به دلیل این که در از بین بردن ویروس‌ها بسیار مؤثر هستند، بیشتر مورد استفاده قرار گرفتند.» با این حال کارشناسان اضافه کردند که تحقیقات بیشتری برای ایجاد یک رابطه علت و معلولی محکم بین مواد شیمیایی و بیماری‌های تخریبی مغز در انسان مورد نیاز است. دانشمندان امیدوار هستند که این تحقیقات به تصمیم گیری‌های آگاهانه درباره مداخلات برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی و محافظت از سلامت انسان کمک کند.

 

  آنفلوآنزا دارد از گردش خارج می‌شود

دکتر آمیتیس رمضانی درباره ویروس‌هایی که هم اکنون کشور را محاصره کرده‌ است، می‌گوید: «ویروس‌هایی که در حال حاضر در الگوی جامعه داریم یک نوع کووید که احتمالا سویه پیرولا هم در آن است، ویروس‎های سرماخوردگی، آلرژی به دلیل تغییر فصل و آغاز بهار و آنفلوآنزای B است که می‌تواند از نظر علایم تشخیصی مشکل ایجاد کند و خیلی از افراد علایم سرماخوردگی و کرونایشان را به حساب آلرژی بگذارند، در صورتی که ممکن است واقعا بیماری‌شان آلرژی نبوده و واقعا علامت یک عفونت ویروسی باشد. سویه جدید کووید که وارد کشور ما شده‌، تغییرات ژنتیکی و جهش‌های زیادی داشته است. همین باعث می‌شود واکسن‌های قبلی روی سویه جدید موثر نباشد و فرد دوباره دچار عفونت شود. ویروس آنفلوآنزایی هم که هم اکنون در کشور درحال گردش است، آنفلوآنزای B است که پیک آن از بهمن‌ماه شروع شده و تا الان که در فروردین ماه هستیم، ادامه دارد. خوشبختانه این آنفلوآنزا نسبت به آنفلوآنزای A که از انتهای شهریور تا آخر پاییز در گردش است، عوارض و مشکلات تنفسی کمتری ایجاد می‌کند و شدت بیماری در آن کمتر است. گردش آنفلوآنزای  B هم هر چه به سمت اردیبهشت و گرم‌شدن هوا می‌رویم، کمتر می‌شود و معمولا این آنفلوآنزا را در اردیبهشت نداریم یا خیلی موردی اتفاق‌ می‌افتد و کم‌کم ویروس‌های گوارشی شایع می‌شوند تا آخر شهریور که آنفلوآنزای  A برمی‌گردد.»

 

  کرونا فصل نمی‌شناسد

البته  به جز سویه‌های کووید و آنفلوآنزا، ویروس‌های دیگری هم کشور را درگیر کرده و گویا تنها کروناست که ماندنی‌ است. دبیر انجمن متخصصان بیماری‌های عفونی در این باره می‌گوید: «در حال حاضر یک سری ویروس سرماخوردگی هم داریم که مانند ویروس آنفلوآنزا یک الگوی فصلی دارند، با فصل پاییز و زمستان زیاد می‌شوند و هرچه هوا به سمت گرما برود دوباره این ویروس‌ها کاهش پیدا می‌کنند. هنوز این ویروس‌های سرماخوردگی که طیف وسیعی از ویروس‌ها هستند، از آدنو ویروس، رینوویروس، آر اس وی و طیف زیادی از سایر ویروس‌های سرماخوردگی را که معمولا علایم خفیفی ایجاد می‌کنند،داریم و هرچه که به سمت گرم‌شدن هوا پیش می‌رویم، گردش ویروس‌های سرماخوردگی کم می‌شود. تنها ویروسی که از یک الگوی فصلی تبعیت نمی‌کند کروناست که فصل نمی‌شناسد و گرما و سرما هیچ تاثیری روی آن ندارد و  بسته به تغییرات ژنتیکی ویروس چون بدن دیگر آن را نمی‌شناسد و آنتی‌بادی‌های قبلی هم نمی‌تواند این ویروس را شناسایی کند، وقتی دوباره وارد بدن می‌شود به عنوان یک ویروس جدید دوباره علایم را ایجاد می‌کند.»

 

  ویروس‌ها را با چه علایمی بشناسیم؟

«هرچقدر علایم تنفسی در قسمت بینی یعنی در حد گرفتگی، آبریزش و احتقان بینی باشد و بقیه علایم مانند تب یا گلودرد کم باشد یا نباشد، فرد از نظر حال عمومی‌اش بدحال نباشد به‌طوری که عملکرد عمومی‌اش مختل نشود، می‌توان گفت دچار ویروس سرماخوردگی شده ‌است که در عرض 3 تا 5 روز خوب می‌شود. این علایم کم‌کم با یک سری درمان‌های علامتی یا مصرف سوپ، مایعات گرم و استامینوفن و دیفن هیدرامین که یک آنتی‌هیستامین است، کاهش پیدا می‌کند. این تابلوی بالینی سرماخوردگی است.» رمضانی توضیحاتش را درباره آنفلوآنزا و دیگر ویروس‌های تنفسی این‌طور ادامه می‌دهد :«آنفلوآنزا بیشترین شدت علایم را در میان  ویروس‌ها دارد. پرسروصداتر و با علایم بیشتر است. تب بالاتر، گلودرد شدید، بدن‌درد و استخوان‌درد دارد و ممکن است بچه‌های کوچک با ابتلا به آن مشکل گوارشی هم پیدا کنند. در کل آنفلوآنزا فرد را بدحال می‌کند و خستگی شدید دارد و بیشتر طول می‌کشد. یعنی از لحاظ بالینی 7تا 10 روز طول می‌کشد و تازه سرفه هم به علایم اضافه می‌شود یا ممکن است کودک 3 روز  تب 39 درجه داشته باشد. این تابلوی بالینی آنفلوآنزاست.

 

  سویه جدید کرونا چه علایمی دارد؟

کرونا حد وسط سرماخوردگی و آنفلوآنزاست؛ نه مثل سرماخوردگی سریع خوب می‌شود و نه به شدت آنفلوآنزاست. معمولا نشانه‌هایی مانند گلودرد، سردرد، اختلال بویایی و چشایی و حالت خستگی و بی‌حالی دارد و به‌تدریج علایم بیشتر می‌شود و روند بهبودی طول می‌کشد. یعنی ممکن است فرد 2تا 4 هفته درگیر علایمی مثل سرفه باشد. آلرژی هم ممکن است آبریزش بینی را داشته باشد ولی فرد خودش حس می‌کند که حال عمومی‌اش خوب است و تب‌ خفیف، کوفتگی یا بدن‌درد و سردرد ندارد. مثلا خارش چشم دارد یا فردی که آلرژی دارد معمولا سرفه نمی‌کند و هر سال در یک بازه زمانی خاص یک سری علامت ثابت دارد که تکرار می‌شود و بعد هم علایم آن با داروی آنتی‌هیستامین کامل برطرف می‌شود و پیش‌رونده نیست. با همه این صحبت‌ها گاهی افتراق این علایم از هم مشکل است و  شاید حتی خود پزشک هم نتواند به طور قاطع این ویروس‌ها را از هم جدا کند.»

 

   افراد علامت‌دار به دیدن سالمندان نروند

به عقیده دکتر رمضانی، الان وقت تزریق هیچ کدام از واکسن‌های آنفلوآنزا و کووید  نیست، چون ویروس آنفلوآنزا تا حدود سه هفته دیگر از گردش جامعه خارج می‌شود و کووید هم آن‌قدر رنگ عوض می‌کند که باید همه واکسن‌ها دوباره به‌روز شوند. او با اشاره به اهمیت در خانه ماندن فردی که علایم تنفسی مانند سرفه و آبریزش بینی دارد، می‌گوید :«حداقل کاری که فرد علامت‌دار می‌تواند بکند این است که به دیدن افراد مسن نرود، چون بیشتر این افراد بیماری‌های زمینه‌ای قلبی، ریوی، دیابت و ... دارند و همین ویروس‌های ساده سرماخوردگی می‌تواند برای آن‌ها خطرناک باشد.  فرد سعی کند در خانه بماند و از وسایل حمل‌و‌نقل عمومی استفاده ‌نکند تا گردش ویروس به حداقل برسد. استفاده از ماسک وقتی سرفه‌  می کنیم هم اجازه نمی‌دهد ویروس در فضا معلق بماند و بقیه افراد جامعه را آلوده کند. اولین و مهم‌ترین کار بعد از ورود به خانه شست‌و‌شوی خوب دست‌هاست و این کار باید در فرهنگ خانواده‌ها نهادینه‌ شود تا بچه‌ها هم آن را یاد بگیرند. تا 20 روز دیگر ویروس‌های گوارشی که باعث اسهال و استفراغ می‌شود، کم‌کم شروع می‌شوند و هرچقدر ما شست‌و‌شوی دست‌ها را جدی‌تر بگیریم خیلی از این مسائل جلوگیری می‌کند. همچنین یک پنجره باز خیلی کمک می‌کند که حجم ویروس‌ها در محل کارمان کمتر شود. برای کودکان کوچک‌تر از 5سال و افراد بالای 65 سال حتی با علایم تنفسی خفیف باید به پزشک مراجعه کرد و خوددرمانی را کنار گذاشت. بقیه گروه‌های سنی بدون بیماری زمینه‌ای وقتی علایم‌شان خفیف است نیاز به مراجعه ندارند و با درمان‌های علامتی می‌توانند در منزل بیماری‌شان را کنترل کنند. اگر علایم بیشتر شد، تب بالاتر رفت و  بعد از 3 روز علایم به جای کم‌شدن پیش‌رونده بود، آن موقع زمان مراجعه به پزشک است.»