داغ گوشت قرمز و آرامش صیفی جات
در حالی که قیمت صیفی جات بعد از سیلاب اخیر تا حدی ثبات داشته قیمت گوشت گوسفندی به حدود 800 هزار تومان رسیده است
غلامی/ قیمت گوشت قرمز قرار بر ثبات ندارد، گوشت گوسفند در مرز 800 هزار تومان و گوشت گوساله نزدیک به 600 هزار تومان قرار گرفته است و برای افزایش قیمت آن دلایل مختلفی از جمله بازیگری واسطه ها مطرح می شود، به طوری که معاون بهبود تولیدات دامی استان به صراحت می گوید قیمت فروش گوشت قرمز در بازار با قیمت مصوب برای هر کیلو گوشت دام زنده همخوانی ندارد. به هر حال گوشت قرمز در حال تبدیل شدن کالایی است که صرفا می توان آن را از پشت ویترین تماشا کرد و بنا نیست در شرایط اقتصادی امروز جامعه در سبد خانوار قرار گیرد. برخلاف آن، صیفی جات با وجود جهش قیمت موقت در سال جهت ثبات را در پیش گرفته و تغییر محسوسی نداشته است.
اردیبهشت امسال مشهد با بارش های شدید و سیل آسای چند روز اخیر تا مدت ها در ضمیر شهروندان باقی خواهد ماند، زیرا خسارت قابل توجه جانی و مالی به مردم تحمیل شد و تعداد زیادی از شهروندان با پیامدهای این اتفاق درگیر خواهند بود. با توجه به این که چنین پدیده هایی می تواند ابعاد مختلفی داشته باشد در بازدید از بازار صیفی جات و گوشت قرمز قیمت های روز این محصولات را از نظر گذراندم.
بازار صیفی جات دارای ثبات است
وارد واحد فروشی شدم که محل عرضه میوه و صیفی جات بود. مغازه تقریبا پر رفت و آمد بود و مردم خرید می کردند. شنیدم که فروشنده ای می گفت اگر از این خیارها نمی خواهید تا عصر برایمان بار جدید خواهد آمد و میتوانید از آن بخرید. سبزی خوردن مانند همان روزهای اواسط فروردین بسته ای 10 تا 12 هزار تومان بود. گوجه فرنگی با کیفیت های مختلف از 15 هزار تومان تا 37 هزار تومان بود. کاهو با کمی افزایش قیمت کیلویی 25 تا 35 هزار تومان فروخته می شد. هویج در همان کیلویی 23 هزار تومان بعد از افزایش قیمتش مانده بود و فلفل دلمه کیلویی 62 هزار تومان به فروش می رسید. به واحدهای فروش دیگر هم مراجعه کردم بادمجان کیلویی 23 هزار تومان بود. لوبیا 50 هزار تومان، سیب زمینی 23 هزار تومان و پیاز قرمزو زرد و سفید هر کدام کیلویی 32 تا 33 هزار تومان بود. آن چه مشهود بود؛ تغییری از جمله افزایش قیمت محسوسی در صیفی جات بعد از سیلاب در مشهد شکل نگرفته است.
گوشت گوسفندی در مرز 800 هزار تومان
در ادامه به چندین پروتئین فروشی نیز مراجعه کردم. آن چه مشاهده کردم افزایش قیمت گوشت قرمز در کمتر از یک ماه است. قیمت هر کیلو ران تک گوسفندی 770 هزار تومان، ران گوسفندی با قلوه گاه 600 هزار تومان، ران و گردن 760 هزار تومان و ماهیچه 800 هزار تومان و راسته 750 هزار تومان بود. درباره گوساله نیز ران کیلویی 560 هزار تومان، سردست 550 هزار تومان و مغز ران گوساله 600 هزار تومان و گوشت چرخ کرده کیلویی 480 هزار تومان بود. در یکی دیگر از فروشگاه ها ران بره کیلویی 755 هزار تومان و گردن 660 هزار تومان بود. ولی تنها همان قلم را برای فروش داشت.
سیل بر عرضه صیفی جات تاثیری ندارد
در گفت و گو با رئیس اتحادیه بارفروشان مشهد سؤال کردم آیا ممکن است سیل چند روز اخیر بر قیمت صیفی جات تأثیرگذار باشد و قنبری در پاسخ گفت: در حوزه صیفی جات محصولی نداریم که در مشهد به عمل آمده باشد. محصولاتی که اکنون داریم از استان های گرمسیر وارد مشهد می شود و سیل در مشهد بر قیمت آن ها تاثیری ندارد. اگر در آن استان ها اتفاق مشابهی بیفتد یا به هر دلیل مسیر رفت و آمد بسته شود ممکن است در رسیدن بار به بازار مؤثر باشد با این حال، چون محصول فراوان است فعلا مسئله ای وجود ندارد.
تناسب قیمت در بازار کمرنگ است
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان در توضیح افزایش قیمت گوشت قرمز گفت: قیمت مصوب کارگروه تنظیم بازار برای هر کیلو دام زنده 270 هزار تومان بوده است. وی با تأیید قیمت هایی که در بازدید میدانی شاهد آن بودیم ،افزود: این قیمت ها بر مبنای قیمت مصوب 270 هزار تومان برای هر کیلو دام زنده نیست و بالاتر از آن است. بعضا مطرح شده است؛ دامدار دام را کیلویی 270 هزار تومان و دلال میدان بار دام را برای کشتار کیلویی 315 هزار تومان فروخته است. عملا دامدار سودی نمی کند، بلکه سود را دلال در میدان می برد. قیمت آلایش نیز متفاوت است.
جعفری افزود: تناسبی که باید بین قیمت دام زنده و گوشت در بازار باشد، کمتر دیده می شود. در حالی که میزان نیازی که برای بازار توسط کشتارکن ها اعلام شده ،روزی 1500 رأس دام زنده برای مشهد لازم است و حدود 2000 دام در میدان عرضه می شود در نتیجه کمبود عرضه وجود ندارد. بر طبق آمار روزی 700-800 لاشه با مجوز از استان خارج می شده و این بر افزایش قیمت در ماه های اخیر تاثیر داشته است. حدود دو هفته است مجدد محدودیت برای خروج لاشه و دام زنده از استان اعمال شده است. با آن که وی تاکید داشت کمبودی در عرضه وجود ندارد اما این را نیز اضافه کرد که وجود مراتع و کاهش قیمت نهاده ها باعث شده است دامداران برای کشتار دام هایشان تعلل داشته باشند وقتی دامشان را از مرتع پایین بیاورند مسلما به بازار عرضه می کنند و دو سه ماهی حجم شدید عرضه دام را داریم و قیمت افت می کند.
سیل کل سرمایه دامی استان را از بین نبرده است
معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان در پاسخ به تأثیر سیل اخیر در وارد کردن خسارت به دامداران گفت: خسارت قطعا به گله های دام وارد شده است، اما خسارت ها به میزانی نیست که بگوییم کل سرمایه دامی خود را از دست داده ایم. بیشترین تأثیر مراتع خوبی است که وجود دارد که باعث می شود دام را مدت زمان بیشتری نگه دارند. متأسفانه قیمت دام در کشور افزایشی است اما در بسیاری از استان ها مانند اصفهان فروش گوشت گوسفند مانند استان ما صرفا بر مبنای بره نرینه یا به شکل قطعات چهار- پنج تکه ای که فروخته می شود، نیست.
عرضه مستقیم گوشت و ایجاد روند کاهشی
در ادامه از رئیس جهاد کشاورزی مشهد درباره تناسب نداشتن قیمت دام زنده با قیمت گوشت قرمز در بازار سوال کردم، قارزی در پاسخ نقش دلالان در بازار را مؤثر دانست و گفت: بحث نظارتی در حال انجام است و در دو هفته گذشته بیش از 30 مورد تخلف را نیز به تعزیرات ارجاع داده ایم. اما با توجه به بارندگی های اخیر ورود دام بازار مقداری کمتر شده است و دامداران با توجه به وجود مراتع تمایل داشته اند دامشان را نگه دارند. البته به صورت کلی در استان در تعداد دام کمبودی نداریم.
وی افزود: در جلسه تنظیم بازار مصوب شده است که عرضه مستقیم گوشت قرمز در چند روز آینده داشته باشیم و گوشت به صورت مستقیم توسط کشتارکن ها از دامدار خریداری و با قیمت های اعلامی متناسب توزیع شود و قیمت آن پایین تر از قیمت های موجود در بازار خواهد بود. امیدواریم در دو هفته آینده شاهد روند کاهشی در قیمت ها باشیم.گرانی گوشت قرمز در حالی که مسئولان جهاد کشاورزی می گویند برای خروج دام از استان محدودیت ایجاد کرده اند و میزان عرضه گوشت مورد نیاز در بازار کافی است، پدیده عجیبی است. هر چند که در عین حال، این موضوع را نیز مطرح می کنند که دامداران به علت وجود مرتع در عرضه تعلل دارند. اما اگر کمبودی در توزیع وجود نداشته باشد و نظارت کافی بر بازار حاکم باشد قیمت گوشت نباید به عرضه مازاد توسط کشاورزان وابسته باشد مگر آن که بخشی از گوشت عرضه شده در بازار به شکلی از شبکه اصلی توزیع خارج شود و یا بازیگرانی با ارقام و قیمت ها بازی کنند.
ارسال دیدگاه
ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
رئیس اداره مدیریت بحران و کاهش مخاطرات کشاورزی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: در پی وزش توفان و وقوع سیل و بارش تگرگ در چند روز گذشته، میزان برآورد خسارت های وارد شده به بخش کشاورزی استان از مرز ۵ هزار میلیارد تومان گذشت.فرهاد فرخ منش در گفت وگو با ایسنا با اشاره به سیل اخیر در خراسان رضوی، اظهار کرد: حوادث طبیعی به ۷۰ درصد باغ ها از جمله باغ های پسته، انگور، گردو، میوه های سردسیری گلابی، سیب، آلو و گیلاس و همچنین زراعت گندم و جو استان خسارت وارد کرده است.
