گزارشی از وضعیت لبنیاتی های مشهد بعد از تغییرات قیمتی
تعداد بازدید : 39
کاهش تقاضا در بازار لبنیا ت
بهاره موفقی/ « قیمت لبنیات تقریبا دو برابر و میزان خریدکم شده است. الان بسته های پنیر را هم که باز می کنیم، اطراف و بالای آن خالی است و داخلش آب می ریزند که مشخص نشود وزن پنیر را کم کرده اند». این صحبت های یکی از فروشنده های سوپرمارکت در سطح شهر است. طی روزهای اخیر آن طور که دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صنایع لبنی استان می گوید با یک اعلام تلفنی و غیر رسمی وزیر جهاد کشاورزی قیمت لبنیات افزایش تقریبا دوبرابری داشته است. از نظر فعالان این صنف، بازار لبنیات دچار شوک شده و هنوز به ثبات نرسیده و میزان مصرف مردم کاهش پیدا کرده است. از سوی دیگر، در حالی که دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صنایع لبنی استان صحبت از کاهش 30 تا 40 درصدی عرضه شیر می کند، مدیر اتحادیه گاوداران صنعتی استان می گوید: تمام شیر عرضه می شود. ناگفته نماند دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صنایع لبنی استان ادعا می کند به رغم اعلام این موضوع که واحدها می توانند با قیمت جدید اقدام به فروش لبنیات کنند، ما به واحدها اعلام کرده ایم لبنیات را با همان قیمت قدیم به فروش برسانند، در حالی که در بازدید میدانی ما مشخص شد واحدها با قیمت جدید اقدام به فروش می کنند.
افزایش قیمت لبنیات و کاهش تقاضا
وارد یکی از لبنیات فروشی ها در بولوار معلم می شوم. فروشنده درباره قیمت لبنیات می گوید: تقریبا پنج روز است که لبنیات گران شده و فروش ما یک دهم کاهش یافته است. پنیر سفید را 31 هزار تومان می فروختیم اما الان 61 هزار تومان شده است. شیر کیلویی 7 هزار و 500 تومان بوده اما الان 13 هزار تومان شده است. مشتری قبلا پنج کیلو شیر می خرید اما الان یک کیلو می خرد. خامه 80 هزار تومان بوده اما الان 110 هزار تومان شده و خرید مشتری از نیم کیلو به صد گرم رسیده است. علت گرانی هم این بوده که یارانه خوراک دام را برداشته اند.
کاهش 40 درصدی خرید
یکی دیگر از فروشنده های لبنیات می گوید: یک هفته است که قیمت لبنیات تقریبا دو برابر شده است. یک ظرف ماست 20 هزار تومان بوده اما الان 35 هزار تومان شده است. شیر قبلا کیلویی 8 هزار تومان بود اما الان اعلام کردند 15 هزار تومان فروخته شود. الان همین شیرهای پاکتی هم که هشت هزار و 200 تومان بوده، 15 هزار تومان شده است. تعداد مشتریان ما خیلی کم شده و 40 درصد از خریدشان کاسته شده است. الان چون ارز آزاد شده، قیمت ها افزایش پیدا کرده است.وارد یک سوپر مارکت می شوم، فروشنده درباره قیمت ها می گوید: به دلیل حذف ارز یک هفته است قیمت لبنیات دو برابر شده و هم تعداد مشتریان ما کمتر شده هم خرید خودم 35 درصد کاهش پیدا کرده است. حین صحبت با فروشنده بودم که یکی از مشتریان به میان صحبت هایمان می آید و می گوید: من دامداری دارم. قیمت لبنیات گران شده چون قیمت نهاده ها هم در دامداری ها شش برابر شده است. مثلا قیمت هر کیلو گندم بالای 20 هزار تومان، قیمت هر کیلو جو بالای 24 هزار تومان و قیمت کاه هم از 10هزار تومان به بالاست.
کاهش وزن لبنیات و توزیع نشدن آن در بازار
فروشنده یکی از مغازه های لبنیات فروشی درباره وضعیت لبنیات می گوید: عمده فروش ها حلب های پنیر را انبار می کردند و در همین چند روز که گران شد، نمی فروختند. یکی از فروشنده های سوپر مارکت نیز در این باره می گوید: شرکت های پخش لبنیات یک هفته است برای ما کالا توزیع نکردند و می گویند دو سه روز دیگر صبر کنید. قیمت ماست یک کیلویی 15 هزار تومان بوده اما الان همان ماست 25 هزار تومان شده است. خرید و فروش هم کاهش پیدا کرده است.یکی دیگر از فروشنده های سوپر مارکت درباره وضعیت لبنیات می گوید: قیمت لبنیات تقریبا دو برابر شده و همه مشتری های ما از یک کنار ناراضی هستند و میزان خریدشان کم شده است. الان بسته های پنیر را هم که باز
می کنیم، اطراف و بالای آن خالی است و داخلش آب می ریزند که مشخص نشود وزن پنیر را کم کرده اند. چند مدت بود جنس برای ما نمی آوردند و می گفتند بار نیست. بعد بازار مصلی که می رویم کلی پنیر در انبارهایشان می بینیم که وارد بازار نمی کنند. او ادامه می دهد: کالایی که قیمت آن 29 هزار تومان بود، الان باید 55 هزار تومان بخریم و 60 هزار تومان بفروشیم. ماستی که 18 هزار تومان می فروختم الان 28 هزار تومان شده است. یخچال من همیشه پر بوده اما الان نصف شده است. مشتری ها می گویند باید با قیمت درج شده روی آن بفروشید، حالا من یک ساعت باید توضیح بدهم که ماجرا از چه قرار است. حتی قیمت مصرف کننده را روی کالا نمی زنند و قیمت تولید را درج می کنند.
افزایش حدود 2برابری قیمت لبنیات
مهدی هدایت نیا، دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صنایع لبنی استان درباره افزایش قیمت لبنیات می گوید: قیمت لبنیات را وزیر جهاد 25 اردیبهشت اعلام کرد. قیمت چربی 80 هزار تومانی، 150 هزار تومان شد. فعلا چهار قلم به طور غیر رسمی و تلفنی ابلاغ شده اما ما به دنبال ابلاغ رسمی هستیم. این چهار قلم عبارتند از شیر نایلونی 1.5درصد چربی با قیمت 15 هزار تومان، پنیر یواف 400 گرمی با قیمت 37 هزار تومان، شیر بطری 1.5درصد چربی لیتری 18 هزار تومان و ماست 2.5کیلویی 49 هزار و 800 تومان.وی می افزاید: لبنیات افزایش قیمت حدود دو برابری داشته است. افزایش قیمت هم به دلیل افزایش قیمت نهاده ها، حقوق و دستمزد، هزینه حمل و نقل، قیمت شیر و... بوده است. وی خاطر نشان کرد: ما دربازار بیشتر محصولات مان را با قیمت قدیم عرضه می کنیم. به رغم این که به ما گفتند می توانید بدون تعویض برچسب افزایش قیمت داشته باشید و با قیمت جدید بفروشید اما ما به واحدهای مان اعلام کرده ایم که چنین کاری را نکنند.
کاهش 30 تا 40 درصدی عرضه شیر
دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صنایع لبنی استان درباره وضعیت بازار لبنیات بیان می کند: با افزایش قیمت کشش در بازار کاهش پیدا کرده و ما نمی دانیم با شیر اضافه کارخانجات چه کار کنیم. میزان عرضه شیر کارخانجات به دلیل کاهش تقاضا 30 تا 40 درصد کاهش پیدا کرده است.
تکذیب ادعای کم فروشی
وی درباره این موضوع که برخی تولیدی ها با تغییر در ابعاد برخی از اقلام اقدام به کم فروشی می کنند، می گوید: چنین چیزی را من صددرصد تکذیب می کنم. این محصول توسط دستگاه تولید می شود. اگر محصول پنیر را درست نگهداری کنند، هیچ آب اندازی ندارد درغیر این صورت محصول به دلیل گرمای بیرون و...آب اندازی خواهد داشت.
چرا کالا نمی دهیم!
وی در پاسخ به سوال خبرنگار خراسان درباره ارائه آماری مبنی بر میزان مصرف از موقع افزایش قیمت می گوید: هنوز بازار را نتوانسته ایم رصد کنیم چون وزیر 25 اردیبهشت ابلاغ کرده است اما طبیعتا مصرف کاهش پیدا می کند. هدایت نیا درباره انبار کردن کالا توسط مراکز عمده پخش می گوید: مغازه ها انتظار دارند کالایی را که ما در انبارهایمان داریم به این ها بدهیم تا با قیمت بالا بفروشند. ما هم این کار را نمی کنیم و برای این که جلوی این کار گرفته شود گفته ایم بیشتر به فروشگاه های زنجیره ای عرضه کنند چون دولت مجوز افزایش قیمت را داده و مغازه ها هم می خواهند استفاده کنند و گران تر بفروشند، علت این که به مغازه ها عرضه نمی شود، همین است وگرنه هیچ دلیلی برای عرضه نکردن به بازار نداریم. البته این چیزی که می گویید برای من بعید است که فروشگاهی درخواست کرده باشد و ما جنس نداده باشیم، چنین چیزی نیست.
کاظم رضایی، مدیر اتحادیه گاوداران صنعتی استان نیز درباره وضعیت لبنیات می گوید: باید چند روزی بگذرد تا بازار به ثبات برسد تا بتوانیم باتوجه به شرایط بازار نظر بدهیم چون در بحث عرضه و تقاضا یکباره شوکی به بازار وارد شده که به نظرم نیاز به گذشت زمان است تا بازار به طرف ثبات برود. بعضی ها مصوبه را کامل و بعضی ها 50درصد رعایت می کنند. الان نمی توانم هیچ گونه نظری بدهم. بعضی ها شیر را با قیمت مصوب می گیرند و برخی نمی گیرند و مصرف ممکن است کم شده باشد. وی درباره عرضه شیر می گوید: هیچ کس شیر دستش نمانده و همه آن عرضه می شود.