جوابیه جهاد کشاورزی درباره کاهش مصرف مر غ و پاسخ خراسان
سازمان جهادکشاورزی استان به گزارش خراسان با عنوان «سرانه مصرف مرغ در سراشیبی» واکنش نشان داد و با ارائه توضیحاتی روند تولید مرغ در هفت ماه امسال نسبت به هفت ماه نخست سال قبل را بدون تغییر دانست. این در حالی است که مسئله نگران کننده افت چشمگیر تولید در دو ماه شهریور و مهر است، موضوعی که سازمان جهاد کشاورزی از کنار آن گذشته است. متن کامل این جوابیه و توضیحات خراسان در ادامه آمده است:
جهاد کشاورزی: کاهش سرانه مصرف مرغ در استان معنی دار نیست
ضمن تشکر از توجه آن روزنامه محترم به بیان اهمیت تولیدات طیور در استان بر روند توسعه اقتصادی و تامین امنیت غذایی جمعیت استان و مسائل و مشکلات موجود، با توجه به این که خبرنگار محترم آن روزنامه در گزارش شماره 21069 مورخ 10 آبان سال 1401 با عنوان «سرانه مصرف مرغ در سراشیبی» مطالبی را منتشر کرده و از این بابت ممکن است خواننده گزارش دچار تردید و نگرانی در خصوص تولید گوشت مرغ و احیانا تعطیلی واحدهای تولیدی در استان شود، لذا خواهشمند است به منظور تنویر افکار عمومی برای درج مطالب ذیل به عنوان جوابیه اقدام نمایید.
درخصوص موضوع کاهش تولید، بررسی های انجام شده نشان می دهد در 7 ماه اول سال 1400 به طور میانگین روزانه 418 تن مرغ گرم و در 7 ماه اول سال 1401 به طور میانگین 403 تن مرغ گرم توزیع شده است. از طرف دیگر در 7 ماه اول امسال میزان 4000 تن مرغ گرم توسط شرکت پشتیبانی امور دام استان در راستای حمایت از تولید و به عنوان ذخایر استراتژیک از مرغداران خریداری و ذخیره سازی شده که به طور میانگین میزان 18 تن مرغ گرم است. لذا بررسی آمار حکایت از تغییر نکردن میزان تولید مرغ در استان دارد.
ضمنا بررسی آمار جوجه ریزی در مهرماه سال جاری نشانگر افزایش 30 درصدی جوجه ریزی نسبت به شهریور سال جاری بوده و با برنامه ریزی انجام شده روند افزایش جوجه ریزی در دستور کار تشکل مربوطه قرار دارد. بدیهی است اعطای تسهیلات سرمایه در گردش، فروش مدت دار نهاده های دامی، خرید حمایتی شرکت پشتیبانی، توسعه زنجیره های تولید مرغ، ارتقای بهره وری در واحدهای تولیدی و اصلاح 5 درصد قیمت مصوب مرغ در راستای حمایت از تولید پایدار و افزایش میزان تولید توسط وزارت متبوع پیگیری و اجرا شده است.
با توجه به میزان توزیع مرغ گرم در سطح استان موضوع کاهش میزان مصرف سرانه مرغ در استان در مقایسه با مدت مشابه سال قبل معنی دار نیست. همچنین با توجه به قیمت بسیار مناسب عرضه گوشت قرمز در بازار استان سهم گوشت قرمز در سبد پروتئین خانوار در استان افزایش داشته است.
همچنین با توجه به ذخایر مناسب شرکت پشتیبانی امور دام استان و روند رو به افزایش تولید مرغ گرم در سطح کشور موضوع تامین مرغ در ایام پایانی سال پیش بینی و نگرانی از این بابت وجود ندارد.
لذا با توجه به حساسیت موضوع تامین گوشت مرغ در سفره مردم و برنامه ریزی انجام شده توسط این سازمان و همچنین تلاشی که تولیدکنندگان گوشت مرغ در استان انجام می دهند، ذکر عناوینی مانند «سرانه مصرف گوشت مرغ در سراشیبی» یا «آژیر قرمز برای مرغ» مناسب نبوده و باعث کاهش انگیزه برنامه ریزان و تولیدکنندگان گوشت مرغ در استان خواهد شد.
توضیحات خراسان
ضمن تشکر از پاسخگویی مسئولان سازمان جهادکشاورزی به روزنامه خراسان رضوی، ارائه چند نکته درباره این جوابیه ضروری است:
1 - این گزارش با ارائه آماری مستند صرفا روند کشتار و توزیع مرغ گرم را با سال گذشته مقایسه کرده است و مطابق جوابیه مذکور اشاره ای به تعطیلی واحدهای تولیدی نکرده است. همچنین این گزارش درباره توزیع مرغ گرم بوده است، نه توزیع مرغ منجمد.
2 - در این جوابیه، صرفا به آمار میزان توزیع مرغ در هفت ماه ابتدایی سال اشاره شده است، این در حالی است که هدف از درج این گزارش، بررسی مشکلات بازار مرغ در ماه های اخیر بوده است که نویسنده مطلب طی مقایسه ای مستند به آمار دام پزشکی و مدیریت امور طیور سازمان جهادکشاورزی نشان داده است این کاهش از تیر ماه صورت گرفته و در شهریور و مهر این افت بسیار چشمگیر بوده و آن را به کل سال تعمیم نداده است تا با حذف عوامل مداخله ای، متغیر اصلی این کاهش توزیع، طی ماه های اخیر به درستی شناسایی شود. بازه ای که شاید بتوان گفت بیانگر تاثیر سیاست های حذف یارانه ارزی خوراک دام بر بازار توزیع و تولید مرغ باشد.
3 - در جوابیه سازمان جهادکشاورزی استان چنین قید شده است: «موضوع کاهش مصرف سرانه مرغ در استان در مقایسه با مدت مشابه سال قبل معنی دار نیست». این در حالی است که در گزارش های متعدد خراسان مسئولان سازمان جهاد کشاورزی به طور مکرر اظهاراتی مبنی بر کاهش سرانه مصرف مرغ ارائه کرده اند که فایل های صوتی و مستندات آن نزد روزنامه خراسان محفوظ است. همچنین مشاهدات خبرنگاران خراسان از سطح بازار و گفت و گو با فروشندگان و اذعان آن ها به کاهش سرانه مصرف نیز به طور مستند نزد روزنامه خراسان محفوظ است. علاوه بر این موارد، مدیر طیور سازمان جهاد کشاورزی استان در بخشی از گزارش مذکور قید کرده است: «سال گذشته در کل کشور میزان سرانه مصرف مرغ حدود 40 کیلو برای هر نفر و سرانه تولید حدود 31 کیلو بوده است» و در جایی دیگر افزوده است: «برنامه و هدف گذاری ما این است که این میزان طی امسال به حدود 35 تا 40 کیلو برسد». همین اظهارات خود حاکی از کاهش مصرف سرانه مرغ است. وزیر جهاد کشاورزی به تازگی اظهار کرده است: برای این که مردم توانایی خرید مرغ را داشته باشند، در بستهبندی 2کیلوگرمی اقدام به توزیع مرغ منجمد کردهایم. مستندات ذکر شده و شواهد و قراین موجود در بازار و همچنین اظهارات اخیر وزیر جهاد کشاورزی درباره وضعیت مرغ جایی برای ایجاد شبهه در صحت گزارش باقی نمی گذارد.
در نهایت به نظر می رسد مسئولان سازمان جهادکشاورزی بهتر است ضمن پذیرش واقعیت کاهش سرانه مصرف و افت تولید مرغ، تمهیدات کارسازتری برای اصلاح این روند در پیش گیرند.